簡単あっさり塩肉じゃが

簡単あっさり塩肉じゃが

Description

洋だか和だか判りませんが(笑)、あっさり塩味が美味ですよ~♪少量ならフライパンで作れます。水分少なめです。

材料 (2~3人分)

牛細切れ肉
200g
じゃがいも
中2~3個
ニンジン
1本
玉ねぎ
1個
小さじ1/2~1
適量(味見しながらお好みで)
ブラックペッパー(無くても可)
適量
適量(様子を見ながら適宜)

作り方

1

①大きめ底深めフライパン(勿論、お鍋でもOK)にオリーブオイルを熱し、おろしニンニクを香りが出るまで炒めます。

2

②牛肉を加え、色が白っぽくなるまで炒めます。(この後も炒めて煮るので、赤いところが残っていて大丈夫。あくまでもざっと。)

3

③薄くスライスした玉ねぎを加え、更に炒めます。

4

④玉ねぎが半透明になったら、じゃがいも、にんじんを入れてざっと炒め、フライパン底がひたひたになる程度の水を加えます。

5

⑤だしの素、塩を加え、ひたすらコトコト煮ます。※水分が少なくなり過ぎたら水を少しずつ加えて下さい。調味料も適宜調節を。※

6

⑥じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら、ブラックペッパーを振って出来上がり♪

7

※水分が少ないので、じゃがいもとにんじんは、牛肉をかぶせるようにして煮ると、お肉の美味しいエキスが染み込むと思います。

コツ・ポイント

☆特にありません。炒めてじっくり煮るだけ♪調味料も、味見しながらテキトーに。
☆使う塩をハーブ入り、和風だしの素をコンソメにしたり、ごま油と中華風鶏ガラスープの素を使ったりすれば、また違った味わいになります。

このレシピの生い立ち

お肉とじゃがいもの、甘くない煮物が食べたくて。
レシピID : 2405111 公開日 : 13/11/14 更新日 : 15/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

2020/05/04

写真

おいしかったです!

orangeview

2018/10/14

写真

あっさりで美味しいでした!また作りまーす♪

マルボロマルコ

おぉ、彩り綺麗で美味しそうです!是非またご利用下さいね♪

2014/08/10

写真

あっさり美味しくいただきました!

dolci

是非またご利用下さいね〜。有難うございます♪

2014/03/22

写真

短時間で味が染みて美味しかったです(^ω^)

3人年子mama♡♡

モリモリ美味しそう〜^_^是非またご利用下さい‼︎