アスパラとウインナー炒め★マスタード風味
いぬねこ食堂
作り方
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1
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下処理したアスパラは5cm位の長さの乱切りに。ウインナーは斜め切り、しめじは石付部を切ってバラしておく。
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2
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フライパンにオリーブ油を入れてから火をつけ、ウインナーから入れて軽く焼き目をつける。
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3
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アスパラの太い部分から順に入れ、しめじも加えサッと炒める。クレソルを加えて炒め、しめじがしんなりしたら火を止める。
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4
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最後に粒マスタードを加えて、混ぜ合わせたら完成！
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コツ・ポイント
ズバリ、粒マスタードが決め手です！火を止めてから加えることで、風味も損ないません！粒マスタードのほのかな酸味で、いつもの炒めものが違う顔に！ クレソルでなく塩コショウでもOK。 開封後なかなか減らない粒マスタードを片付けるのにも良し！です。
このレシピの生い立ち
アスパラとウインナーの炒めものを作ろうとして、ウインナーとマスタードが合うなら入れちゃいますか！とやってみたら、あら美味しい！ということでご紹介です。
いぬねこ食堂
