ヤマゴボウ(モリアザミ)のから揚げ

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漬物以外の方法を手探りで。

材料

ヤマゴボウ
100g
全体に付く量
適量

1

ヤマゴボウを1本1本丁寧に洗い、一口サイズに切る。

2

ビニール袋に片栗粉とコンソメ顆粒を入れて振り混ぜる。

3

2に1を入れ、振りながら1本1本に絡ませる。

4

180℃に熱した油で揚げる。衣が色づいてきたら油からあげる。

5

熱いうちに塩を振りかける。

コツ・ポイント

コンソメはうっすらと味が付いていればOKです。
ヤマゴボウの風味が強いので、風味を楽しめる程度で。

このレシピの生い立ち

ヤマゴボウを100g100円で売っていたので、どうやって食べようかと調べたところ漬物しかレシピがなく…。
サクサク食べられそうなから揚げにしてみたところ、子どもにも好評でした。
レシピID : 2405145 公開日 : 13/11/13 更新日 : 13/11/13

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