バター薫る♪林檎のキャラメリゼシフォン♡

バター薫る♪林檎のキャラメリゼシフォン♡
あゆな。。©のりんごのキャラメリゼ❤を作ったら是非こちらのシフォンケーキも試してね♡
もちろん自作の林檎煮でもOK^ ^

材料 (17cmシフォン型)

L3個
20g
○牛乳
60ml
○無塩バター
35g
薄力粉
55g
20g
卵白
L4個
40g
ひとつまみ
林檎のキャラメリゼ(ID:1913062)
60g

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卵は卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫へ。卵黄と三温糖をボウルに入れて白っぽくなるまで混ぜる。

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牛乳とバターを一緒に600wで30秒×2回チンして溶かし人肌に冷ます。それを卵黄タネと良く混ぜ合わせる。

3

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次に薄力粉と強力粉を合わせて振るいながら卵黄ボウルに入れてよく混ぜると手応えを感じてくるのでそこでやめる。

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次はメレンゲ作り。卵白のボウルに塩を入れて全体が泡立つまでハンドミキサーで混ぜる。

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そこへ三温糖を入れて今度は高速で攪拌する。

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2〜3分攪拌すると柔らかいツノが出来るのでここからホイッパーに切り替えます。
※もちろん全てハンドミキサーでもOK

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しばらく泡立てるとツノが立つ様になるのでそこでメレンゲは完成。

8

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次は卵黄と卵白それぞれの生地を合わせて行きます。まず、メレンゲの1/3を卵黄生地に入れてホイッパーで良く混ぜ合わせる。

9

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よく混ざったら残りのメレンゲの半分をもう一度卵黄生地に入れて下からすくう様に混ぜ合わせる。

10

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最後は卵黄生地をメレンゲのボウルに入れてゴムベラで塊がなくなるまで優しく混ぜ合わせる。

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林檎のキャラメリゼ(レシピID:1913062)はやや細かく刻んでおき、最後に生地に優しく混ぜ合わせる。

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型に流し170°で20分、160°で20分焼く。

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焼きあがったら逆さにして冷まし、粗熱が取れたらビニールを被せて完全に覚めるまで待つ。

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冷めたらシフォンナイフなどで丁寧に取り出し、カットして召し上がれ♡
※あればパウダーシュガーでお化粧しても^ ^

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※今回使用したりんごのキャラメリゼ❤はあゆな©レシピですID:1913062
とっても美味しいのでぜひどうぞ^ ^

コツ・ポイント

①メレンゲはやや固めに仕上げてください。
②林檎のキャラメリゼは冷ましてから使用して下さい。
③粉は全て薄力粉でもOK

このレシピの生い立ち

とっても美味しい林檎レシピを発見したので美味しいシフォンケーキにしてみました♡
レシピID : 2405296 公開日 : 13/11/13 更新日 : 13/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

16/02/20

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美味しくできました♡

ちー(・_・)

15/02/07

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程良いリンゴの甘さで美味〜♡弾力感たっぷり^ - ^レシピ最高!

Mana*tto

わ〜最高だなんて嬉しいわ♡素敵に作ありがとう〜♡

15/01/16

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プレゼント用に作りました。美味しかったそうです!

テテテコ

プレゼントに私のレシピを活用ありがとう〜^ ^感謝♡

14/12/23

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お歳暮にりんごを頂いたので♪食べるの楽しみにです(*^-^*)

raihoo

お味はいかがでしょう?^ ^とっても美味しそうなレポ感謝♡