【動画あり】柔らかローストチキン

【動画あり】柔らかローストチキン

Description

液体塩こうじで、驚くほど柔らか&ジューシーなローストチキンが、かんたん手軽に完成♪クリスマスのごちそうにおすすめ☆

材料 (2人分)

骨付き鶏もも肉
2枚
A.液体塩こうじ
大さじ2
A.しょうゆ
大さじ1
A.オリーブオイル
大さじ1
A.粗びき黒こしょう
少々
付け合わせ
じゃがいも
1個
プチトマト
6個
ブロッコリー
1/2株

作り方

1

写真

ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

2

①袋に、皮目にフォークで穴を開けた骨付き鶏もも肉と【A】を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。

3

②じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切り、ブロッコリーは小房にわけ、プチトマトはへたをとる。

4

③①②をオーブンシートを敷いた天板にのせ、残った漬け汁をまわしかけ、200℃のオーブンで25~30分ほど焼く。

5

④皿に盛り付け、天板に出た肉汁を上からかける。

6

【焼き時間の目安】
300g×2本 約30分
370g×2本 約40分
を目安とし、焼き時間を調節してください。

コツ・ポイント

鶏肉は皮目にフォークなどでしっかり穴を開けておくのがポイント。こうすることで、肉の中までしっかりと液体塩こうじがしみ込んで、より柔らかく仕上がります。また、骨付き鶏肉は大きさがまちまちなので、焼き時間は様子をみながら調整を。

このレシピの生い立ち

こちらのレシピはハナマルキ公式YouTubeチャンネルでも配信中!ぜひご覧ください♪
https://www.youtube.com/watch?v=ejH375wXnxs
レシピID : 2405637 公開日 : 13/11/25 更新日 : 21/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

144 (141人)

20/12/31

写真

子供の大好きなレシピです♫普段は手羽元ですがクリスマスは豪華に!

みぃ。

19/12/25

写真

お肉柔らか美味し〜い☆旦那さんも喜んでましたリピします☆★☆

miwayon

ジューシーに仕上がりますよね♬他のレシピもぜひご活用下さい♡

19/04/24

写真

普通のモモ肉で^_^ とっても美味しかったです!

すまーとくん

とても柔らかくジューシーに仕上がりますよね☆れぽ感謝です♬

18/12/24

写真

MerryX'mas チキン柔らか野菜もいい感じ♪液体塩麹流石♡

hiromi56

MerryX'mas☆綺麗な仕上がり♪いつもれぽ感謝です♡

1 2 3 4 5