★いわしのアーモンド揚げチリソース★

★いわしのアーモンド揚げチリソース★

Description

小イワシをアーモンドをまぶし揚げてみました。ピリ辛のチリソースで味付けしました。

材料 (4人分)

8尾
塩、胡椒
少々
アーモンドスライス
適量
とき卵
玉子(M)
2個
牛乳
大匙4
チリソース
ケチャップ
大匙4
中濃ソース
大匙1
少々
付け合わせの野菜
キャベツ千切り
1/8
人参千切り
30g

作り方

1

イワシの水気を取り、塩胡椒して、小麦粉にまぶし、溶き卵を通し、アーモンドスライスをまぶす。

2

チリソースを作る。上記の材料を鍋で温め出来上がりにレモン汁を振り掛ける。

3

①のイワシを油で揚げる。竹串で火の通り確認する。

4

写真

お皿に 付け合わせの野菜を盛り、イワシを乗せる。②で出来上がったチリソースをかけて出来上がり!!

コツ・ポイント

アーモンドは ポロポロ剥がれますが 盛りつけの際、上から剥がれたアーモンド振り掛けると見た目も良いです。

このレシピの生い立ち

スーパー安売りで 小イワシ売っていたので 使ってみました。脂の乗ったイワシと香ばしいアーモンドが美味しかったです。
レシピID : 2405963 公開日 : 13/11/14 更新日 : 13/12/02

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