簡単★ヘルシー アユのから揚げ

簡単★ヘルシー アユのから揚げ
あゆの美味しい季節です。塩焼きも美味しいですが、唐揚げも上品な味です。上新粉を利用するとサクサクに揚がります。

材料 (4人分)

アユ
4匹
塩・コショウ
少々
大3
大1
適宜

1

鮎は、表面のぬめりを包丁でとる。*生臭みを取り除く事が出来ます。腹開きにして、内臓を取り出し水洗いする。

2

①の水気を良くとり、塩・コショウをふる。

3

②の水気を良くふき取り、小麦粉と上新粉を混ぜたものを薄くつける。*余分な粉は、落としておく。

4

揚げ油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

さばくのが苦手な方は、魚屋さんで処理してもらうと簡単です。上新粉の代わりに片栗粉を利用してもOKです。

このレシピの生い立ち

地元のお料理です。
レシピID : 24065 公開日 : 01/06/28 更新日 : 02/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/15

First tsukurepo mark
写真

実家町川捕獲鮎で!カリカリ♪香ばしい♪美味しい1品でした。ごち!

サイエンスまま

天然鮎、羨ましい♡こちらこそ作ってくれてありがとう^_^