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簡単リンク簡単★ヘルシー アユのから揚げ
作り方
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1
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鮎は、表面のぬめりを包丁でとる。＊生臭みを取り除く事が出来ます。腹開きにして、内臓を取り出し水洗いする。
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2
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①の水気を良くとり、塩・コショウをふる。
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3
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②の水気を良くふき取り、小麦粉と上新粉を混ぜたものを薄くつける。＊余分な粉は、落としておく。
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4
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揚げ油でカラッと揚げる。
コツ・ポイント
さばくのが苦手な方は、魚屋さんで処理してもらうと簡単です。上新粉の代わりに片栗粉を利用してもＯＫです。
このレシピの生い立ち
地元のお料理です。
レシピID : 24065
公開日 : 01/06/28
更新日 : 02/12/06
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18/08/15
天然鮎、羨ましい♡こちらこそ作ってくれてありがとう^_^