すぐ使える!だいだいポン酢の作り方

すぐ使える!だいだいポン酢の作り方

Description

橙をギュっと搾り、醤油と砂糖を混ぜるだけ♪ お鍋にぴったり。搾りたての香りと酸味が絶品☆13.12.10カテゴリ承認

材料

だいだい果汁
1個分(今回は65cc)
醤油
小さじ1〜
砂糖
小さじ2弱〜
だし昆布(なくてもOK)
一片

作り方

1

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思い立ったら、橙を半分に切って搾る。(固かったので、父ちゃんに搾ってもらった 笑)
種を取り除く。今回は、65cc。

2

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醤油と砂糖(義母は上白糖、ウチは三温糖)を加え、混ぜて出来上がり☆☆☆ 砂糖の量は加減して下さい♪

3

〈砂糖の加減〉迷う時は、足さない方がいいかも。青橙大さじ1.5、完熟橙小さじ2で甘目です。

4

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〈はぴくろアレンジ〉好みで、昆布一片を入れるとまろやかに。余ったポン酢は、昆布と共に冷蔵保存するのもいいですね♪

コツ・ポイント

香りも味も搾りたてが1番☆なので、食べたい時に合わせることをオススメし、作り置きはオススメしません。橙の熟れ具合により、糖度や酸味がかなり変わりますので、味見してお好みの醤油・砂糖量にしてくださいね♪

このレシピの生い立ち

主人の実家が柑橘類を作っていて、冬に帰ると、お義母さんの手料理のお酢類はすべて橙酢。しかも、いつも搾りたてで、最高の香り♪ 今年、もぎたての橙を送ってもらい、ポン酢を合わせてみました。
レシピID : 2408169 公開日 : 13/11/17 更新日 : 14/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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沢山いただいた橙の使い道に困ってました(笑)今日は水炊きです

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香りもよく意外にいけますよね。お好みにアレンジして下さい♡

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何これとても美味しい♡間違って買った橙消費はポン酢で決まり!

#Yuzu#

と〜っても嬉しいレポありがとう!お好みの割合見付けてね♡

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いい風味で美味しかった♬ごちそうさまでした。

Amalka

ざっくりなレシピですみません(^^; またブログに伺います♡

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ぽん酢を使って茄子南蛮を作りました^o^

あんずちゃま

お〜美味しそう〜!レポありがとうございます♡

Profile ごはんだいすきくん 2014年02月13日 21:05
醤油が少なすぎではありませんか?
ハピクロ827 2014年02月14日 09:33
おはようございます。こちらのレシピでは、果汁の味がかなりひきたつようにお醤油は抑えてます。お好みによってはお醤油を増やして頂いた方がいいかもしれませんね。参考にさせて頂きます。コメントありがとうございました♪