広島風汁なし担々麺の画像

Description

広島名物汁なし担々麺をお家で再現!

材料 (2人分)

中華麺
2玉
大葉
10枚
長ねぎ
2/3本
肉味噌(↓レシピを参考にして下さい)
100〜150g
肉味噌レシピID:2394866
◯酒
大さじ2
◯中華だしの素
小さじ1
小さじ1
◯水
大さじ2
芝麻醤 (↓手作りの場合、レシピを参考にして下さい)
大さじ2
芝麻醤レシピID:2407934
ラー油
大さじ2

作り方

  1. 1

    長ねぎは斜めに薄切りにする。※水にさらしておく。大葉は水で洗って水気を切り、千切りにする。

  2. 2

    肉味噌を作る。
    ※肉味噌レシピID:2394866

  3. 3

    中華麺を茹でる。
    茹でている間に、◯の調味料をフライパンで煮立たせて、器に移しておく。

  4. 4

    写真

    皿に、③のタレ、芝麻醤、ラー油、黒酢を入れて、その上に中華麺をのせ、肉味噌・大葉・長ねぎを盛りつけて完成!

  5. 5

    写真

    お好みで花椒をかけ、よ〜く混ぜてから食べましょう♪

コツ・ポイント

作り方は省いているので、以下を参考にして下さい。
肉味噌レシピID:2394866
芝麻醤レシピID:2407934

このレシピの生い立ち

お店の味を再現してみたくて、試行錯誤しながら作りました!
レシピID : 2408198 公開日 : 13/11/16 更新日 : 13/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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mittyuuus
初めて作りました!肉味噌もカリカリで麺と絡まって美味しかったです

つくれぽありがとうございます!気に入って頂けて良かったです♬

初れぽ
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ダイナマイト漆黒
広島で汁なし担々麺食べてなんてうまいと感動しました 再現幸せです

つくれぽありがとうございます!気に入って頂けてよかったです♬