豚肉と舞茸のガーリック味噌炒め

1. 1

   豚肉に○をもみこみ下味をつける。舞茸はほぐし、人参は薄切りにする。★を混ぜておく。

2. 2

   

   フライパンにサラダ油を熱し、舞茸と人参をあまりいじりすぎないようにして、焼き目をつけながら中火で焼く。

3. 3

   

   火がとおってきたら、豚肉も入れて炒める。（強火にせず、中火でゆっくり焼くと柔らかく仕上がる。）

4. 4

   

   豚肉にほぼ火が通ったら、よく混ぜておいた★を加えて、からめながら１分〜２分炒める。（水分があるならやや火を強め飛ばす。）

5. 5

   ごま油を回し入れて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち