失敗知らず❤カレーパン

失敗知らず❤カレーパン

Description

残ったカレーで美味しいカレーパン。ホームベーカリーで手軽に生地作りで、失敗なし! ※スキムミルク不使用。豆乳でも可♪

材料 (10~12個分)

フィリング
残りカレー
200g~
ジャガイモ(水気の少ないカレーなら不要)
1個
塩胡椒
少々
パン生地
250g
薄力粉
30g
バター もしくは マーガリン
20g
牛乳 もしくは 豆乳
130cc
50cc
砂糖
15g
3g
ドライイースト
4g
★薄力粉
20g
★牛乳 もしくは 豆乳
45cc
90g
その他
適量
打ち粉(薄力粉)
適量

作り方

1

写真

ホームベーカリーにパン生地の材料を全て入れ、生地モードでスイッチON!

残りカレーはレンジでしっかり加熱しておく。

2

写真

ジャガイモを電子レンジで4~6分加熱して皮をむきマッシュする。

※ジャガイモは粘度調整の為。水気の少ないカレーなら不要

3

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残りカレーにマッシュしたジャガイモを加え、包める程度に粘度を調整。

最後に塩胡椒で味を整える。

4

写真

HBの生地が出来上がったら取り出し10~12等分して丸める。

※写真は1.5斤分のものなので、16等分になっています。

5

写真

打ち粉をした台で4の生地を適当にのばし、中央にフィリングをのせる。

※この時、生地の中央が厚めになるようにのばす。

6

写真

つまみながら、端をしっかりと閉じる。

※手がぬれていると失敗するので、ぬれていない手でしっかりと。

7

写真

綴じ目を下にして軽く形を整える。

8

写真

★の材料を混ぜて衣用のバッター液を作る。

9

写真

8のバッター液を7に刷毛などで塗る。

※くぐらせてつけても構いません。

10

写真

9の生地にパン粉を満遍なくまぶす。

※生地を手のひらに置いて片面を塗ってはパン粉を振り掛け…とした方が手が汚れず楽♪

11

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10を、クッキングペーパーを敷いた天板に間をあけて並べ、30℃~35℃で30分ほど2次発酵させる。

12

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2次発酵を終え、ひとまわりほど膨らんだら、オーブンを170℃に予熱する。

13

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12を170℃のオーブンで10分ほど仮焼きする。

この時オイルを軽くかけ200℃で15分程焼けば、焼きカレーパンにも!

14

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仮焼きした13を、160~170℃の油に綴じ目を下にして入れ、両面こんがり揚げる。

※温度が高くなり過ぎないよう注意!

15

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両面がきつね色に揚がったら、しっかり油を切って完成!

16

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❤ おまけ ❤
中にあんこを入れ、パン粉は付けずに揚げてから、砂糖&黄粉をまぶした、揚げパンverもついでに♪

コツ・ポイント

仮焼きするのがコツ。そうすることで扱いやすくなり、揚げる時も失敗しません。

具には玉子やチーズ、ハムやウインナーを一緒に包んでも。

残りカレーは、具のジャガイモや人参などは潰してから冷凍すると、ボソボソにならず美味しく保存出来ます。

このレシピの生い立ち

残ったカレーをリメイクする為に作ったものの、2次発酵後の生地が柔らかく扱いづらかった(一部くっついて破れそうだった…)為、軽く焼いたら大成功!

スキムミルクは使わずに、家にいつもあるもので思い立ったら直ぐ作れるようにしました。
レシピID : 2409053 公開日 : 13/11/17 更新日 : 15/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

85 (78人)

2021/10/12

写真

生地がとても扱いやすく、簡単に出来ました(*^^*) 焼きカレーパンにしましたが、家族に大好評でした☆*°またリピします!

ゆるしば

2021/05/13

写真

とても扱いやすい生地で感動しました。またリピします!  

みさりん。

2019/03/28

写真

タモリカレーリメイク。参考にさせて頂き色々作。レシピありがとう♡

3匹の大ぶたママ

タモリカレー!あの美味しいやつ!寧ろありがとう御座います~

2019/02/21

写真

カレーが残ったので久々作ってみました。揚げたて美味しい!

ahrmama

揚げたて最高ですね!それに凄く美味しそう。また作って下さい~

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