☆ピリッとおいしいちりめん山椒☆

☆ピリッとおいしいちりめん山椒☆
家でも美味しく作ることができます。山椒のつくだ煮もレシピアップしてあります。ご参考に。

材料

ちりめんじゃこ
60グラム(1袋)
山椒の実のつくだ煮
お好みで
料理のための清酒
100cc
50cc
しょうゆ
大さじ2
 

1

鍋に酒とみりんを入れ、強火でアルコールを飛ばす。(煮きり酒を作る)

2

ちりめんじゃこを加えて、少し柔らかくなるように煮る。

3

しょうゆを加えてまぜながら煮つめ,、実山椒も加え出来上がり。

コツ・ポイント

酒とみりんの中でちりめんじゃこを煮ることで美味しくなる。

このレシピの生い立ち

ちりめん山椒が大好き!常備菜として日持ちもするのでよく作ります。箸休めとして便利ですよ。
レシピID : 240912 公開日 : 06/02/26 更新日 : 06/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

14/01/14

写真

美味しい~ヽ(^。^)ダイエット中なのにご飯、おかわり!!(笑)

kockey

ご飯が進みますよね。和食っていいですね。つくれぽありがとう~

09/10/12

写真

母作です。売ってるちりめん山椒並みの美味しさにビックリです!

nobnob626

お母様にも作っていただけてうれしいです。つくれぽありがとう!

08/05/29

写真

今年は逃さず買えましたー☆手間はかかるが、とっても美味しいー♪

ふんわりしょこら

手作りはいいでしょ?何より愛情がいっぱい!つくれぽありがとう

08/03/25

写真

とってもおいしく出来上がりました。我が家の定番になりそうです!

jinseibenkyou

作って下さってありがとう~!定番?うれしいです。♪

おぶうさま 2007年04月12日 20:32
kuisinbouさん、はじめまして。
自家製のちりめん山椒、とってもおいしいですね!しかも簡単。
某料理亭のを買うとほんとに高いのに、それと変わらないのができて感激です。
ありがとうございました!
これからもよろしくお願いします(^o^)/
kuisinbou 2007年04月13日 10:36
おぶうさま、こんにちは。ようこそ!!
このレシピは私のお気に入りなんですが、みなさんにあまり反響がなくて・・・。実山椒の佃煮が入ったりするので面倒だからかな?なんて思っていました。
でも、おぶうさまが作って下さった!!とってもうれしいです。私も、もう数え切れないほど作っているんですよ。
自家製にすると安上がりでしょ?♡(。◠‿◠ฺ。)

こちらこそよろしくお願いします。
ヒヤシンス 2007年05月16日 09:32
kuisinbouさん、こんにちは^^
ちりめん山椒、大!大!大好きで冷蔵庫にこれがないと落ち着かないんです。
実山椒の青煮の瓶詰めをたっぷり入れて作りました。
夫が会社でのお昼ごはんに結構色んな定食屋さんでこのちりめん山椒が出てくる、と言っていました。でもなかなかおいしいのがないんだそう。
kuisinbouさんのレシピで作って出してみたら「ウン!これはいいね!旨いよ!」って誉めてくれました^^
少ーししか入ってなくてお高いちりめん山椒はもう買いません~~♪
おいしいレシピをありがとうございました^^
kuisinbou 2007年05月16日 10:04
ヒヤちゃん、こんにちは。
ヒヤちゃんに作っていただいてうれしいです。
旦那様のお墨付きをいただけたなんて・・・。私も実山椒の佃煮は冷凍庫に年中保存してあるのでちりめんじゃこが特売されると買って作ってるの。
ちりめん山椒は買うとすごい高いから、おうちで作ると経済的!!
主婦の鑑だよね~私たちって!!誰も褒めてくれないからお互いに褒めておこうね。(*^^*)
Profile きゃら菊 2007年06月10日 22:53
kuisinbouさんこんばんは♪
ちりめん山椒作らせて頂きました。とても美味しいです。おにぎり、お茶漬け等に利用したいと思います。
昨年までは、糠床に入れるくらいしか利用法を知らなかったので、これからは美味しく活用いたいと思います。有難うございました。
これからも色々教えていただければうれしいです。
kuisinbou 2007年06月11日 11:13
きゃら菊さん、おはようございます。
ちりめん山椒、作って下さってうれしいです。
山椒の佃煮さえあればいつでも作れるので結構重宝です。
ぬか床には入れたことが無いですが美味しくなります?
我が家にもぬか床があるので・・・。
こちらこそ教えてくださいね。知らないことがいっぱいです。^^
jinseibenkyou 2008年04月01日 21:13
おいしいちりめん山椒の作り方を探していたので、すごくうれしいです。
山椒の実の作り方も載っていたので、これでいつでもちりめん山椒が常備できます♪ありがとうございます♪
kuisinbou 2008年04月02日 11:37
jinseibenkyouさん、ようこそ。
喜んでいただけてうれしいです。
我が家もちりめん山椒は常備しているんです。
ちりめんじゃこがセールになると買い込んだりして・・・。^^
山椒の実もたくさん作って冷凍庫へ入れておくと便利です。