菊芋とアボカドのサラダ
Description
しゃくしゃくの菊芋にクリーミィなアボカドがぴったり。菊芋のくせのある香りもマイルドになります。
材料
(2人分)
1〜2個
1/2個
1株〜適宜
■マスタードドレッシング
白ワインビネガー
大さじ1
マスタード
大さじ1/2
塩・胡椒
適宜
はちみつ
小さじ1/2
オリーブ油
大さじ2
作り方
コツ・ポイント
旬の水菜をあわせましたが、ベビーリーフなどお好みの葉野菜でOK。
見た目はあまりよくありませんが、アボカドは完熟のもので崩れるくらいがおいしいです。
見た目はあまりよくありませんが、アボカドは完熟のもので崩れるくらいがおいしいです。
このレシピの生い立ち
菊芋レシピを試作中です。
野性味あふれる菊芋にアボカドの濃厚さがよくあいます。
野性味あふれる菊芋にアボカドの濃厚さがよくあいます。
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