春雨とひき肉のスープ

材料 (2人分)

春雨
20グラム
豚ひき肉
80グラム
下味
しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1
こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
400ml
塩、しょうゆ
各小さじ1/2
しょうがの絞り汁
小さじ1/2
大さじ1/2
万能ネギの小口切り
大さじ3

1

ボールに熱湯をいれ、春雨をつけて10分おき、柔らかくもどす。ざるに上げて水洗いし、水けをよくきって、長さ4~5センチにざく切り

2

ひき肉に下味の材料をもみ込む。鍋を中火にかけ、すぐにサラダ油とひき肉をいれて、ポロポロになるまで炒める。

3

酒を回しかけ、スープを加える。煮立ってアクが浮いたら取り除き、春雨を入れて塩、しょうゆ、しょうがの絞り汁で調味する。万能ねぎを加えて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 24092 公開日 : 01/06/28 更新日 : 01/06/28

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