椎茸の味噌バター炒め 青じそてんこ盛りw

椎茸の味噌バター炒め 青じそてんこ盛りw
味噌バターでこっくりとした味に大葉をたっぷりのせて。ワンパックぺろりといけちゃいます^^
椎茸の軸も無駄なく使えます♪

材料

椎茸
ワンパック(大8こぐらい)
大葉
4~5枚
味噌
小さじ2-3
大さじ1
バター
20g(バターの包み紙の縦線2つ分)

1

椎茸は軸を取り、幅1cm弱の縦切りにし、
取った軸も石づきを切って縦4等分ぐらいに切れば一緒に材料として無駄なく使えます。

2

小皿に味噌と酒を加え、箸でといてクリーム状にしておきます。しそは1mm幅以下の出来る限り細い千切りに。

3

フライパンにバターを熱し、泡だってきたら椎茸を加えて中火で炒め、しんなりしてきたら調味料を加えて手早く混ぜて酒を飛ばす。

4

火を止めてフライパンの余熱が取れたらしその千切りを全体に混ぜ込み、器に盛ってトップにもちらしていただきます。

コツ・ポイント

大葉は上に盛る用と、全体に混ぜ込む用に分けて使い、全体に混ぜて食べた方がおいしく食べられますが、火を通すと大葉の香りが飛んでしまうので、
混ぜる時は必ず火を止めてフライパンの余熱が取れてからにします。

このレシピの生い立ち

どにかく椎茸と大葉が大好物なので、その両方をおいしく食べられる方法を探していて何かの本でみつけ、調味料の分量を自分好みにアレンジしました。
これがあるとご飯が進みます♪
レシピID : 240955 公開日 : 06/02/26 更新日 : 10/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (41人)

16/05/07

写真

美味しく出来ました!

ぇいと

良かった、嬉しいですありがとうございます!

15/01/13

写真

味噌バターと大葉が絶妙でした☆椎茸が止まらないです

たぬきーまうす

作ってくださってありがとうございます〜!

13/12/12

写真

味噌バターこってり美味し♥シソの香りもご飯が進む。組合わせいい!

しゃむ伯爵

しその千切りっぷりが見事です!w作って下さってありがとう^^

13/09/16

写真

味噌バターのこってりさと大葉がよく合います☆お酒が進む♪

muumi☆

そうなんです、しそが美味しいですよね★ありがとうございます^^

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kesin 2009年05月18日 21:52
回塾長回さん♫

こんばんは はじめましてkesinといいます♪
今日はイカ&海老と水菜のこく味噌炒め♪のれぽありがとうございました♪♫

イカたっぷりで美味しそうに作っていただき感激❤
↑椎茸の味噌バター炒め・大葉のせ♫
とっても美味しそう❤

椎茸&大葉好きにはたまりません(*^。^*)
ポチっとお持ち帰りさせていただきま~す!!




回塾長回 2009年05月19日 01:16
ご丁寧にコメントありがとうございますヾ(´ー`)ノ
先日有料会員の申し込みをして、やっとつくれぽかけるようになったので、ご返礼うれしい限りです。
またちょこちょこページ参考にさせていただきますね★
ありがとうございましたーー!
kesin 2009年05月19日 10:02
おはようございま~す♪

早速昨日ポチっとお持ち帰りした↑今晩のお酒の肴に❤
れぽ♪待っててね~♪
回塾長回 2009年06月02日 20:50
はじめにつくれぽして下さったsk158cm さん、natural-life さん、まんまるこころ さん、
当初クックパッドの使い方をよく把握しておらず、
頂いたつくれぽをコメントなしで誤って掲載してしまったため、修正ができないのですが、
みなさんれぽありがとうございます★

気に入ってくださってうれしい限りですヾ(´ー`)ノ