柿の豆乳パンナコッタ
Description
熟した柿でパンナコッタ！豆乳とご飯の優しい甘みでヘルシースイーツ♪
しじみごはん
材料
（2～4人分）
作り方
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1
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ゼラチンをたっぷりの水で戻しておく。
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2
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鍋に豆乳200グラム、ご飯を入れ火にかけ、沸騰直前まで温める。
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3
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火を止めてゼラチンを加えて混ぜ、よく溶かす。
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4
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柿と③をミキサーにかけて滑らかにする。
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5
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残りの豆乳100グラムとバニラエッセンスを加え混ぜ、器に静かに注ぐ。
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6
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冷蔵庫で冷やし固め、ミントの葉を飾って出来上がり♪
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コツ・ポイント
砂糖を加えず柿の甘味で作りました(お好みで砂糖を加えてください、シロップをかけても♪)。
豆乳でなくても牛乳、生クリームでも勿論作れます。
豆乳を2回に分けて使うと気泡が残りにくいです。
豆乳でなくても牛乳、生クリームでも勿論作れます。
豆乳を2回に分けて使うと気泡が残りにくいです。
このレシピの生い立ち
熟れてしまった柿を簡単に美味しくデザートにしたいなと思ったので。冬なのでさらっとしすぎないように豆乳と、残り物ご飯でまろやか感のあるパンナコッタにしました。
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しじみごはん
