簡単♪鶏肉とたっぷりキノコのカチャトーラ

簡単♪鶏肉とたっぷりキノコのカチャトーラ
ジューシーな【水郷どり】とたっぷり【きのこ】を使った、今話題のトマト煮込み(猟師風)!話題のレシピ入り♪クリスマスにも♪

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚280g
トマトホール缶
1本400g
しめじ
1/2パック
エリンギ
1本
マッシュルーム(スライス)
3個
大さじ2 大さじ1
小さじ1
塩・胡椒
適量

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材料を準備します♪エリンギは横半分に切った後、縦にスライス。しめじは食べやすい大きさに。マッシュルームもスライス

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もも肉を一口大にカットしたあと、塩・胡椒をふります。

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鍋にオリーブオイル大さじ2を入れます。そこに潰したニンニクとローズマリーを入れて香りが出るまで弱火で炒めます。

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ローズマリーは焦げる前に取り出します。

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香りが移ったオリーブオイルで鶏肉を皮面から中火で炒めます。軽く焼き色がついたら取り出しておきます。

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鶏肉を取り出したらキノコを入れて、オリーブオイル大さじ1を加えて、キノコがしんなりするまで炒めます。

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キノコに火が通ってきたら、鶏肉を戻して白ワインを加えて軽く炒めます。

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トマトホールを潰しながら加え、ローリエ、コンソメを入れて弱火でコトコトと煮込みます。

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弱火で15分から20分程度煮込んで、水分が少なくなってきたら、塩・胡椒で味を調えたて完成です。

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バゲットにつけながら食べてもいいですし、パスタのソースとしても楽しめます。

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おかげさまで2/8に話題のレシピになりました♪皆様からのつくれぽ、お待ちいたしておりまぁす(^o^)/

コツ・ポイント

キノコはお好みで舞茸などを加えても美味しいです♪骨付きの鶏肉でもとっても美味しいです。
辛いものが好きな方は、にんにくなどを炒める時に、鷹の爪を一緒に炒めると、ピリ辛のカチャトーラが完成します。

Pollo alla cacciatora

このレシピの生い立ち

イタリアのトスカーナ地方の郷土料理♪トマトの酸味と鶏肉のジューシーな旨みが堪能できます!!
レシピID : 2409883 公開日 : 13/11/18 更新日 : 14/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (16人)

16/04/17

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パンとパスタで食べたかったのでトマトソースを沢山作って見ました!

UMA6480

ありがとうございます(^o^)/とっても美味しそうですね

15/12/24

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家族に大好評でした!(^^)どうもありがとう♪

コゴン太

ありがとうございます!ご家族の皆様に喜んでもらえてよかった♪

15/02/19

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とっても簡単で美味しいのでよくつくってます!!

はるかKRK

ありがとうございます♪何度も作っていただいていて嬉しいです!

14/12/25

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見た目も味も良くリピ決定です。ありがとうございました。

nauminchu*

ありがとうございます♪ぜひまたリピしてくださいね(^-^)/

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