簡単♪鶏肉とたっぷりキノコのカチャトーラ

簡単♪鶏肉とたっぷりキノコのカチャトーラの画像

Description

ジューシーな【水郷どり】とたっぷり【きのこ】を使った、今話題のトマト煮込み(猟師風)!簡単で話題のレシピ♪クリスマスにも

材料 (2人分)

1枚280g
1/2パック
にんにく
2片
白ワイン
50cc
オリーブオイル
大さじ2 大さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1
ローズマリー
1本
ローリエ
1枚
イタリアンパセリ
適量
塩・胡椒
適量

作り方

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    材料を準備します♪エリンギは横半分に切った後、縦にスライス。しめじは食べやすい大きさに。マッシュルームもスライス

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    もも肉を一口大にカットしたあと、塩・胡椒をふります。

  3. 3

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    鍋にオリーブオイル大さじ2を入れます。そこに潰したニンニクとローズマリーを入れて香りが出るまで弱火で炒めます。

  4. 4

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    ローズマリーは焦げる前に取り出します。

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    香りが移ったオリーブオイルで鶏肉を皮面から中火で炒めます。軽く焼き色がついたら取り出しておきます。

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    鶏肉を取り出したらキノコを入れて、オリーブオイル大さじ1を加えて、キノコがしんなりするまで炒めます。

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    キノコに火が通ってきたら、鶏肉を戻して白ワインを加えて軽く炒めます。

  8. 8

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    トマトホールを潰しながら加え、ローリエ、コンソメを入れて弱火でコトコトと煮込みます。

  9. 9

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    弱火で15分から20分程度煮込んで、水分が少なくなってきたら、塩・胡椒で味を調えたて完成です。

  10. 10

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    バゲットにつけながら食べてもいいですし、パスタのソースとしても楽しめます。

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    おかげさまで2/8に話題のレシピになりました♪皆様からのつくれぽ、お待ちいたしておりまぁす(^o^)/

コツ・ポイント

キノコはお好みで舞茸などを加えても美味しいです♪骨付きの鶏肉でもとっても美味しいです。
辛いものが好きな方は、にんにくなどを炒める時に、鷹の爪を一緒に炒めると、ピリ辛のカチャトーラが完成します。

Pollo alla cacciatora

このレシピの生い立ち

イタリアのトスカーナ地方の郷土料理♪トマトの酸味と鶏肉のジューシーな旨みが堪能できます!!
レシピID : 2409883 公開日 : 13/11/18 更新日 : 18/12/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23 (21人)
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チィv
カチャトーラ。余ったソースはパスタで!唐辛子inで辛めが◎
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森のさくらっち
マッシュルームが手に入らず、椎茸、エリンギ、しめじで作りました。本格的な味に仕上がり、おいしかったです。
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北海どんちゃん
トマトと鶏肉合いますね❗️
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うさまる.
鷹の爪も入れました。とてもおいしかったです!次回は玉ねぎも入れたいです。レシピ感謝♪