ラングドシャ

ラングドシャ
薄焼きクッキー「ラングドシャ」です。
普通のクッキーに比べてかなり甘めなので、アイスクリームのワッフル代わりに使ったりします。

材料 (約50枚分)

無塩バター(常温)
50g
粉糖
60g
卵白
60g
小麦粉
60g

1

常温に戻したバターをポマード状になるまでまぜ、そこへ粉糖を振るいながら入れてよくまぜる。

2

コシを切った卵白を入れよく混ぜる。

3

小麦粉を振るいながらいれ、まぜる。

4

クッキングシートの上に、スプーンかスパチュラで薄くのばす。
あとは170度のオーブンで7~8分ほど焼く。

コツ・ポイント

写真のものはココアを入れたものなので、若干茶色が濃いです。
他にも抹茶などを入れてアレンジできます。入れる場合は小麦粉の後に約5gほど振るって入れてください。抹茶を入れる場合は、生地が少し固めになります。

このレシピの生い立ち

アイスクリームにさすために作ったものです。業務用はこれの4倍で作ります。
生地は保存できます。
レシピID : 240996 公開日 : 06/02/27 更新日 : 06/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」