♪つくね

♪つくね
同じたねで・・肉団子スープ、おでん、お鍋にもイイッ。

材料

鶏ひき肉
200g位
おから(量増しのために入れてみました)
50g
たまねぎ
1/2個
白菜(入れたほうが柔らかくできます)
1枚
少し
牛乳
30cc
大さじ2
ごま油・生姜(お好みで)
少々
※あん(水・酒・砂糖・醤油)
適当
 

1

大きなボールに牛乳とをパン粉入れて浸しておく。

2

たまねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶす。

3

【1】のボールに【2】と※以外の材料を入れてよーくよーくこねる。

4

小判型に整え、ハンバーグの要領で焼き、一旦皿に取り出す。
フライパンにあん材料を入れ、あんを作る。

5

つくねを再びフライパンに入れてあんを絡める。卵黄添えて出来上がり。

6

コツ・ポイント

あん は弱火で焦げないように。

このレシピの生い立ち

柔らかいつくねを作りたいと思って白菜使いました。
おからは、お肉が少なかったので入れてみましたが問題なしでした^^。
レシピID : 241045 公開日 : 06/02/27 更新日 : 06/02/27

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