海老と春雨のスープ

海老と春雨のスープ

Description

意外とあっさりでいてエスニック。海老のぷりぷり感がたまりません。何よりスープがおいしいんです!

材料

海老
200gくらい
春雨
100g
鶏ガラスープ
小さじ2くらい
彩りに水菜など
適量
適量

作り方

1

海老は殻をむいて背ワタをとり、塩と酒で下味をつけておく。春雨は茹でて水分をきっておく。

2

鍋にごま油をひいてにんにくを入れ、香りがでたら海老を入れて炒める。

3

水を入れてアクを取ったらコンソメとガラスープをいれて煮る。

4

味を見て足りないようならガラスープ、塩を追加。
仕上げに春雨をさっとくぐらせ(固まっているのがほどける程度に)器に盛り、水菜をのせて召し上がれ~

コツ・ポイント

コツいらずです。

このレシピの生い立ち

ちゅるちゅる好きの娘のために。
レシピID : 241106 公開日 : 06/02/27 更新日 : 06/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (23人)

2021/06/17

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ぷりぷりのエビが中華スープに合いますね!おいしかったです!

勇太、翔太のママ

2021/04/18

写真

ちゅるちゅる好き(笑)海老ぷりぷり♪エキスも出て簡単にエスニック♡夜中に食べても罪悪感無し(笑)美味しいレシピ感謝です♡

ぽんぽこ♩

2020/11/03

写真

おうちにあるものでおいしいスープが👏エビから出汁がでて、さらに美味しさUPですね⭐️娘も春雨が好きで、ペロリとたべてくれました😋

obirara

2020/06/22

写真

この調味料でエスニックな味わい出るのですね。美味しかったです♪

オアシス☆彡

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teco*teco 2006年09月01日 14:19
すうぃてぃさん
返事がおそくなってごめんなさい。
海老のプリプリ感、堪能していただけたようで嬉しいです♪
ありがとうございました!
聖まま3 2006年10月21日 07:42
水菜買ったのに・・・のせるの忘れちゃった^^:

最後は絶対雑炊で。。。。
の夢もむなしく・・・・・スープ飲み干されてしまいました
||||||||/(≧□≦;)\|||||||オーノー!!
teco*teco 2006年10月22日 17:30
聖まま3さん
これからの季節は鍋にしてもいいかも~!雑炊、いいですねー。
つくれぽもありがとデス♪
itomin 2007年05月27日 01:08
teco*tecoさん、はじめまして☆
エビが大好きな私。
エビで検索して、このレシピにたどり着きました。
とっても簡単なのに、エビの味がしっかりして、ニンニクも効いてて、最高においしかったです(。→∀←。)
もっと作ればよかったと後悔したぐらいです。
旦那さんもおいしい!おいしい!言って食べて(飲んで?)ました。
また作りたいと思います♬

おいしいレシピ、ありがとぉございました(✿ฺ´∀`✿ฺ)ノ
teco*teco 2007年05月28日 15:28
itominさん、はじめまして!
嬉しいコメント、こちらこそありがとうございます。
だんな様にも好評だったようで嬉しいです♪
また作ってくださいね~
たかにゃん 2007年09月10日 21:18
teco*tecoさん、みなさん、こんばんは♪

エビが大好きなわたし、このレシピ、大事に保存していました!
今夜、いただいたのだけど、期待通りのおいしさに大満足です!
あっ、水菜が見当たらなくて買えず、結局家にあった貝割れ菜で代用・・・、あまりにしょぼくてごめんなさい(T0T)

ちゅるちゅるは、おとなでも大好き!
とってもおいしかったので、また作ります。
そのときは、是非水菜でネ。
ごちそうさまでした☆
ちびたろうキッチン 2007年09月12日 07:46
teco*teco さん はじめまして~
昨日エビをたくさん買ったので作りました~
セロリと、最後にレモンもちょっと入れてアレンジしまくってしまいましたが
すっごくおいしかったです。
レモン入れると 辛くないトムヤムクン風?なかんじになりましたよ~
おいしいレシピをありがとうございました♪
またつくります(^^)
teco*teco 2007年09月15日 13:12
たかにゃんさん、コメント&つくれぽありがとうございます。
貝割菜でも全然問題ないです!
私も水菜がないときはねぎとかにしちゃいます。
なんでもOKですよん♪
気に入っていただけたようで嬉しい~
teco*teco 2007年09月15日 13:14
ちびたろうきっちんさん、
コメント&つくれぽありがとうございます!
レモン!絶対合いますよね。
今度絶対やってみます。いいアイディアをありがとう!
Profile みよっぺ 2008年06月03日 12:46
teco*teco さん はじめまして!
エビのスープを探してたどりつきました。
超簡単にできる、とっても美味しいスープで感激しちゃいました。
ホントはレシピ通り水菜にしたかったんだけど、
大量に残っている香菜で代用。
プリプリのエビに、ちゅるちゅるの春雨、大好きな味です。
ごちそうさまでした~。