海老芋のから揚げ

海老芋のから揚げ

Description

下味をつけているからそのまま食べても美味しい♪
まわりがカリっ♪中はホクホクで美味しいですよ!

材料 (2人分)

海老芋
小6個(320g)
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆水
100cc
適量
適量
柚子の皮
少々

作り方

1

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海老芋は皮を厚めにむいたら、食べやすいサイズに切り、30分水にさらしあく抜きをします。途中、お水を変えましょう。

2

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あく抜きした、海老芋は耐熱皿に入れてラップをして、約5分電子レンジでチンをします。

3

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☆の調味料を煮立たせて、中弱火で約10分煮ます。
★途中、ひっくり返しながら煮ましょう。

4

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冷めるまでお鍋の中に入れておいて、味をしみこませます。
★途中上下をひっくり返し全体に味がしみこむようにしまづ。

5

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4の海老芋に片栗粉をつけます。余分についた部分は手ではらい落とします。

6

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180度の油で揚げていきます。色づいたら完成です。

7

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柚子の皮を切って乗せても美味しいです。

8

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2014年2月26日話題入り感謝です!作っていただいた皆様、MYフォルダin&印刷していただいた皆様感謝です!

コツ・ポイント

★揚げ油は少なめにして、ひっくり返しながら揚げると少量の油で揚げることができます。

このレシピの生い立ち

以前に居酒屋で食べた海老芋のから揚げが美味しかったので、味を思い出しながら再現してみました。
自分の保存用に。
レシピID : 2411260 公開日 : 13/11/22 更新日 : 14/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (42人)

2021/01/07

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揚げたてを味見。手が止まらなくなりました。

saotty

2020/11/29

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下味がしっかりついていて、美味しかったです。リピします♡

hinarenママ

2020/10/20

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とても美味しいレシピでした^ - ^

ORIHAM

2020/10/03

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急いで作ったので下味弱めでした。が、ほっこり美味しかったです!そのまま煮付けでも美味し買ったです。

クック6RTSH8☆

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