海老芋のから揚げ

海老芋は皮を厚めにむいたら、食べやすいサイズに切り、３０分水にさらしてあく抜きをします。途中、お水を変えましょう。

あく抜きした、海老芋は耐熱皿に入れてラップをして、約５分電子レンジでチンをします。

☆の調味料を煮立たせて、中弱火で約１０分煮ます。
★途中、ひっくり返しながら煮ましょう。

４の海老芋に片栗粉をつけます。余分についた部分は手ではらい落とします。

１８０度の油で揚げていきます。色づいたら完成です。

柚子の皮を切って乗せても美味しいです。