ふわふわリッチなホテル食パン♪

ふわふわリッチなホテル食パン♪

Description

たっぷりのバターと卵黄を入れて焼き上げた、ちょっとリッチなホテル食パンです!
2014.04.29話題入り!皆様に感謝♪

材料 (1斤分)

250g
砂糖
25g
4g
1個
牛乳
卵黄と合わせて170㏄
無塩バター
35g
ドライイースト
3g
艶出し用
卵白
適量
仕上げ用
無塩バター(溶かしておく)
適量

作り方

  1. 1

    パンケースにドライイースト以外を入れる。ドライイーストはイースト容器に入れてパン生地コースでスタート。

  2. 2

    写真

    1次発酵終了後、4分割して固く絞った濡れ布巾をかけて、ベンチタイム15分。

  3. 3

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    めん棒で15cm角くらいに伸ばす。

  4. 4

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    両端を中心に向かってたたむ。

  5. 5

    写真

    手前からくるくる巻いていき、巻き終わりをしっかり閉じる。

  6. 6

    写真

    型に入れて霧吹きをして2次発酵。オーブンの発酵機能で30~40分。型の2㎝くらい下まで。

  7. 7

    写真

    はさみで切り込みを入れて、卵白を塗る。190℃に予熱したオーブンで40分焼く。途中15分くらいでアルミホイルをかぶせる。

  8. 8

    焼き上がったら、少し高い所から型ごと落とし蒸気抜き。網の上に取り出して溶かしバターを塗る。

コツ・ポイント

焼き時間等は、各家庭のオーブンに合わせて調整してください。途中、アルミホイルをかぶせるのを忘れない様に!上部が真っ黒になってしまいます!!

このレシピの生い立ち

HBを買い換える前は、毎日のようにこの方法で焼いていました。冷蔵庫にメモ書きが張ったままだったので、無くならないうちにレシピUP!
レシピID : 2411296 公開日 : 13/11/20 更新日 : 14/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年4月27日

初めてのホテル食パン💕こんがり美味しそうに焼けました。食べるのが楽しみです。

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2022年4月17日

初パンケーキ焼きです。玉子無し、マヨネーズ有りです。途中のアルミホイル、艶出し忘れてしまいましたが、もっちりふんわりに感謝!

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2021年7月24日

ほわんほわんに焼き上がりまして感激です! 汗かいて手ごね頑張った甲斐がありました^ ^

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2020年12月18日

焼きすぎましたかと思いましたが、ミミも香ばしくて美味しかったです。またリピします。

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