蒸し器不要！お鍋でつくる簡単本格茶碗蒸し

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   まずは下準備から。
   
   下準備1
   熱湯を用意。我が家はケトルで。
   

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   下準備2
   
   鶏肉を☆で和えて下味をつける。

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   下準備3
   
   茶碗蒸しの具を全て切って用意
   (具はもちろんお好みで！)

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   下ごしらえ4
   
   ★をすべて鍋に入れて温める程度に煮て、人肌程度に冷ます。
   (沸騰させない。指を入れて平気で触れるくらい)

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   続いて卵液づくり。
   
   まず…
   卵をボウルに割り、泡だてないよう気をつけつつ静かにかき混ぜておく。

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   ほんのり温かい4のダシを卵に混ぜる。
   4のダシは熱すぎても冷めすぎててもダメ！！これが重要ポイント！！
   

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   器の中に具と卵液を入れる。気泡ができないようにそーっとやさしく。

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   器にアルミをかぶせ、大きめの鍋に入れただ後、中に沸かしておいた熱湯を5cmくらい注ぐ。菜箸で深さをはかると便利。

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   お鍋に蓋をして強火にかけ、煮立ったら弱火にして15分。

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    アルミをドキドキ取ってみると…完成〜！！アツアツのうちに召し上がれ♪

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    茶碗蒸しに使ったかまぼこと三つ葉を利用したメニューも載せました！翌日メニューにどうぞ♡
    レシピID：2548418

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち