幸福を呼ぶ四葉のクローバークッキー

幸福を呼ぶ四葉のクローバークッキー
甘さ控えめのクッキーです。ホワイトデーの贈り物にいかがでしょうか?
さくら型で作れば、春色のおやつにもなります。

材料

製菓用マーガリン
100g
砂糖
60g
1個(50g)
薄力粉
295g
抹茶
適宜
さくらパウダー
適宜
食紅
微量

1

室温に戻した製菓用マーガリンをクリーム状にし、砂糖を加えて泡だて器でよくすり混ぜる。

2

1に卵黄を先によくすり混ぜ、さらに卵白を少しずつ加えよく混ぜる。

3

2を三等分にする。(材料の重さが210gなので70gずつにする)

4

薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい、3等分にする。(110gずつ)ひとつはそのまま。ひとつは抹茶を混ぜる。ひとつはさくらパウダーと食紅を混ぜる。

5

3に4をそれぞれに混ぜ、手でのばしてたたんで軽くこねる。白・緑・桃色の生地ができる。ラップにそれぞれ包む。

6

冷蔵庫で30分寝かせた後、ラップで上下をはさんで、麺棒で3~4mmにのばす。

7

白い生地を汁椀等で丸く型抜きし、中にハート型でクローバを抜く。緑の生地をハート型に抜き、白い生地のハートの中にはめる。同様に桃色の生地でもクローバーを作る。

8

形作った生地の表面にグラニュー糖をまぶし、軽く押えて、170度のオーブンで15分くらい焼く。

コツ・ポイント

さくらパウダーがなければ食紅のみでも。
生地の合わせ目をしっかりくっつけるようにしましょう。それでも出来上がったとき軽い振動でも割れやすいので取り扱いに注意してください。ちなみに私は6枚中4枚割ってしまいました(悲しい)。なにかいい方法がありましたら教えてください。

このレシピの生い立ち

ホワイトデーの贈り物に何かよいものはないかと考えました。
レシピID : 241149 公開日 : 06/02/27 更新日 : 06/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile エディ 2006年04月10日 11:14
はじめまして。HN.エディと申します。
色も模様もとても素敵なクッキーですね。
甘さ控えめということで、今度甘いものが苦手な友人の誕生日のプレゼントに作ってみようと思います。
素敵なレシピを教えていただきありがとうございました。

PS.
生地が割れやすいと言うことですが、合わせ目に卵白を塗ってみたらどうかと思いますよ。アイスボックス系の生地を貼り付けるときにしか使ったことがないので断言はできませんが(汗)。
ひつじ雲 2006年04月11日 22:36
エディさん、はじめまして。ひつじ雲です。お褒めに与りましてとてもうれしいです。また、アドバイスいただきありがとうございます。次に作る際、早速卵白を使ってみたいと思います。これからもどうぞよろしくお願いします。