ふかひれ食感！はるさめもやし炒め

はるさめは5～6cm程に切り、熱湯に５分ほどつけた後、ざるに移し、水洗いした後水切りします。もやしは洗って水切りします。

人参、ピーマンは千切りにします。さつまあげは7mm程に細長く切ります。

ごま油で人参、ピーマン、もやしの順で炒め、醤油・酒で味つけしてからはるさめを加え、味をなじませ、更にさつま揚げを加えて火をとおせば出来上がり。