カリカリ♪カリフラワー炒め

カリカリ♪カリフラワー炒め
茹でないで、炒めたカリフラワーのカリカリ歯応えが美味しい~♪ 味付けはオリーブ油・ニンニク・アンチョビの黄金トリオです。

材料

カリフラワー
300g
大さじ1.5
2片
黒胡椒
少々

作り方

1

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できたら新鮮なカリフラワーがいいです…

2

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一口サイズに小さく切る。中心部分の硬そうなところは切り取る。

3

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ニンニクは縦半分に切り(芽があれば取り除いて)小口切りにする。

4

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フライパンにオリーブ油と③のニンニクを入れて点火。

5

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すぐに②を入れて、時々混ぜながら中火で2分炒める。

6

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鍋の片隅にアンチョビを入れ、ヘラで崩しながら炒める。

7

全体を混ぜながら1分炒める。

8

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黒胡椒を振って出来上がり~♪
熱々が美味しいです。
*お味が薄い場合は、塩少々を追加して下さい。

9

*2013.12.7
⑥のアンチョビを加える工程を変更しました。印刷して下さった方、ごめんなさい。

コツ・ポイント

*味がシンプルなだけに、新鮮なカリフラワーで作ると美味しいです。
*カリフラワーは短時間で火が通るように、一口サイズに切ります。
*ニンニクの芽は焦げやすいので、取り除きます。

このレシピの生い立ち

私のレシピ《焼きロマネスコをアンチョビで…ID : 2106500》を参考に、カリフラワーも、茹でるより炒めた方が美味しいかも~と作ってみました。
レシピID : 2411700 公開日 : 13/11/22 更新日 : 13/12/07

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