青パパイヤ がめ煮風

青パパイヤ がめ煮風
青パパイヤは万能。煮物に入れても美味しくいただけました♪

材料 (4人分)

青パパイヤ
100g程度
にんじん 中
1/2本
レンコン 中
1/2本
豚肉薄切り
100g
お出汁
300ml
醤油
適量
適量
お好みで

1

写真

青パパイヤは皮を剥き乱切りにして5分ほど水にさらす
にんじん、レンコンも乱切りにする。

2

ごま油で豚肉を炒め、青パパイヤ、にんじん、レンコンを加え、軽く炒める。

3

お出汁を入れる。
今回は、昆布と鰹で取った出汁ですが、お手持ちの出汁パック等でOKです。

4

沸騰後、みりんと醤油を加える。出汁の美味しさを残すために薄味にします。
食感を残すために火が通ったらすぐに火を止める。

5

器に盛り、お好みで唐辛子をかける。

コツ・ポイント

いつもの煮物に「青パパイヤ」を加えれば、どんなお料理でも大丈夫。
ちょっと目先を変えた一品に。
冷めても味がしみて美味しいので、お弁当のおかずにも。

このレシピの生い立ち

煮崩れしない青パパイヤなので、食感を活かして、にんじん、レンコンと合わせることに。
ジャガイモなど柔らかい根菜ではなく、歯ごたえがあるものだけで作ってみました。
レシピID : 2411785 公開日 : 13/11/20 更新日 : 13/11/20

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