バターナッツスクワッシュの*ポタージュ

バターナッツスクワッシュの*ポタージュ

Description

スクワッシュ(かぼちゃでもOK)のとろ~りポタージュを簡単な作り方で!なめらかな口当たりです❤

材料 (5~6カップ分)

バターナッツスクワッシュ
550g
玉ねぎ
1/2個
バター
30g
300cc
牛乳
300cc
お好みで

作り方

1

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玉ねぎは縦に薄くスライス、スクワッシュは2〜3cm角に切っておく。

2

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鍋にバターを溶かし、玉ねぎが焦げ付かないように透き通るまで炒める。

3

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バターナッツシュクワッシュを加えて全体にバターが回るように炒める。

4

写真

水とコンソメを加えて、15分煮ます。スクワッシュに竹串がスッと通るくらい柔らかくなったらOK!

5

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粗熱を取って、全てをミキサーにかけます。トロリとペースト状になったら鍋に戻します。

6

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温める程度の温度(ぐつぐつしない)で牛乳を加え、塩コショウで味を整えて出来上がり。

7

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お好みでパセリなどをトッピングしてください。

コツ・ポイント

スクワッシュは簡単に潰れるくらいに柔らか〜く煮た方がミキサーにかけた後になめらかな口当たりになります。
スクワッシュの代わりにカボチャでも代用できます。

このレシピの生い立ち

アメリカのレストランで定番のスクワッシュのスープ。おうちでも手軽に食べたい!
なるべく面倒な工程を省き、簡単に作れるレシピにしました♪
家族にも好評です❤
レシピID : 2411945 公開日 : 13/11/28 更新日 : 16/07/21

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