海老と大葉のロールとんかつ。

海老と大葉のロールとんかつ。
しっぽの生えたとんかつ?

材料 (3〜4人分)

海老(ブラックタイガー)
10尾
豚肉(ロース生姜焼き用)
10枚
大葉
20枚
塩・こしょう
適宜
小麦粉
適宜
1個
適宜
サラダ油(揚げ油)
適宜

1

えびは皮をむき、しっぽの先を少し落として中の水を包丁の背でしごき出しておく。そして腹側に3.箇所ほど軽く切れ目を入れてスジを切り、海老がまっすぐになるように整えて塩・こしょうをしておく。豚肉にも塩・こしょうをしておく。

2

写真

豚肉を広げて置き、大葉2枚を乗せる。その上に海老を置いてしっかりと巻く。

3

サラダ油を火にかける。その間に2.に、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけておく。その後温まったサラダ油で色よく揚げる。キッチンペーパーの上などにのせて油を切ったら斜め半分に切り、器に盛りつける。好みのソースをつけて召し上がってくださいね。

コツ・ポイント

塩は少なすぎると物足りない味になるので、ややしっかり目にしてください。

このレシピの生い立ち

えびフライ食べたい! とんかつ食べたい! というわけで合わせて揚げてみようと思いました。
レシピID : 241226 公開日 : 06/02/28 更新日 : 09/10/02

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

Instagram

https://instagram.com/raby_kashipan/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/06/24

写真

大葉爽やかで素材の取り合わせが美味しいです!娘にも大好評有難う☆

yesmama

素敵なお弁当に入れて下さってありがとうございます!

13/11/17

写真

きれいなロールになからなかった(;_;)次はきれいに巻きます

ゆるチャン

また是非作ってみてくださいね!

13/01/19

写真

不器用で形がグチャグチャだけど美味しいって言ってもらいました☆☆

建築木村ちぱ

それは良かったです~!

13/01/10

写真

すっごく美味しかったです*\(^o^)/*だんなも大喜びでした♫

bubi

ご主人にも気に入っていただけて良かったです!