厚揚げと小松菜の煮物

実家の母の味です。

材料 (2人分)

厚揚げ
1枚
小松菜
1束
適量
しょうゆ
適量

1

厚揚げは、味が含みやすいように、たて半分に削ぎ切りにする。
更に半分に削ぎ切りにする。
小さ目がよければ、更に半分に削ぎ切りにして、8等分にする。

2

小松菜は、洗って、食べやすい大きさにざく切りにする。

3

鍋に、厚揚げを入れ、ひたひたの水と顆粒だしを入れ、煮立てる。しょうゆをいれ、味を見て、更に味が含むまで、中火くらいで煮る。
最後に、小松菜を入れ、柔らかくなれば出来上がり。

コツ・ポイント

厚揚げは削ぎ切りにして、面を多くするのがコツです。
薄揚げでもいけます。だしつゆを使っても作れますよ。

このレシピの生い立ち

母に教えてもらいました。
レシピID : 241285 公開日 : 06/02/28 更新日 : 06/02/28

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