茄子とえのきの青じそ巻き漬け

簡単なのにおしゃれな一品です。
おもてなしにもどうぞ。

材料

茄子
2本
えのき
1/2袋
青じそ
10枚
2カップ
小さじ1

1

茄子は5~6cmの拍子切りにして、えのきと一緒に30分以上塩水に漬ける。

2

巻きすに青じそを並べ、1の茄子とえのきを芯に巻きとめておく。

3

食べやすい大きさに切って、召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おもてなしの時に出したら、思いのほか好評だったので。
レシピID : 24134 公開日 : 01/06/29 更新日 : 08/01/24

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