理想のアップルパイ

理想のアップルパイ
パイ生地さえ作ってしまえば、あとは楽勝です。

材料 (24×29cm天板1枚)

薄力粉
250g
100g
冷水
130~150cc
バター
180g
小さじ1
リンゴ
フジなら2個
適宜
シナモン
適宜
粉糖
適宜
バター
くるみ大1個

1

ボールに薄力粉と強力粉をふるい入れ、冷たいままのバターをスケッパーで細かく切り込んでいく。

2

冷水に塩を溶かして【1】に注ぎ入れ、ひとまとめして、切っては重ねを繰り返す。

3

ラップに包んで冷蔵庫で1時間は休ませる。

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1対2に切り分ける

5

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大きい方を天板の大きさにのばしてピケし、200度で10分焼く。

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リンゴは縦半分に切って芯をくり抜く

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1mmにスライス

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焼けたパイ生地の全面にはちみつをまんべんなく塗る。

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リンゴを少しずつずらしながら並べる

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シナモンを振る

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残りの生地をのばし、メッシュローラーをころがしてカットします。

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広げるとメッシュになります。横に広がることを考えてませんでした。次は気をつけます。

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リンゴの上に被せ、粉糖をたっぷり振り、バターをちぎって所々に置き、180度で45分焼く。

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焼き上がり

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切りました。

コツ・ポイント

メッシュ生地をやめればもっと簡単になります。オープンアップルパイですね。

このレシピの生い立ち

100円ショップで買ったメッシュローラーを使いたくて考えました。でも強度が弱くて…。
ピケローラーは100円ショップではありません。
レシピID : 241379 公開日 : 06/03/01 更新日 : 06/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/08/26

First tsukurepo mark
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生地作りからチャレンジ!ちょっともちっとなったけど美味しかったよ

ゆかさんキッチン

操作がよく解らず掲載が遅くなりました。すみませんm(__)m

Profile よっつん 2006年08月27日 01:56
ゆかさん、つくれぽをどうもありがとうございました。^^
もちっとなってしまったのは残念ですね。次回は是非メッシュに取り組んでみてください。水分が飛んで良い感じになると思います。