ゆずと大根(^ω^)甘酢漬け

ゆずと大根(^ω^)甘酢漬け

Description

ゆずが手に入ったので 大根とあまい酢漬けにしました(^ω^)今しか出来ないひと品!

材料

大根
1/2本(700g)
ゆず
1個
○砂糖
大さじ6~8
○酢
大さじ3
○醤油
少々
小さじ1

作り方

1

写真

大根は7mm厚さに輪切りに。さらに半分にカットしてから 5mm幅に切ります。

2

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塩を振りサッと混ぜ ザルに入れる。
受け皿をして 大根にお皿を乗せ その上に重しを載せて30分~1時間弱 放置。

3

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ゆずは洗って 皮をピーラーで薄く剥き 千切りに。
実は絞って 汁を使います。

4

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ボウルに○とゆずの皮と汁を入れ 混ぜる。

5

写真

2の大根を手でギュギュッと絞り ボウルへ投入。
全体に混ぜあわせる。味を見て 砂糖、塩で調整して下さい(^ω^)

6

すぐに食べれますが 冷蔵庫で半日以上 置くと 更に美味しく食べれると思います(^ω^)

7

たくさん作ったら冷蔵保存して下さい。
保存容器から取り出すときは 綺麗な箸で。そうすれば1週間以上OK

コツ・ポイント

すぐに美味しく食べたい時は 大根を千切りに♪

このレシピの生い立ち

息子が学校の授業?でゆずを収穫して帰ってきたので 冷蔵庫にあった大根の下半分で 酢漬けを作ろうと思って(^ω^)
我が家好みの甘めの味付けです
レシピID : 2414351 公開日 : 13/11/22 更新日 : 13/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (24人)

19/01/09

写真

塩昆布追加しました。美味しすぎて食べるのもったいないですね!!

みんげら

塩昆布いいですねおいしそ!レポありがと♡遅くなってすいません

18/12/31

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甘すぎるかなと思っていましたが丁度良くゆずの香り抜群です!!

クック6TUTC1☆

おいしそう!レポありがとう♡遅くなってすいません

18/12/03

写真

出来立てもさっぱり美味しく、漬けた後のお味がとても楽しみです♫

こーやんたん

おいしそう!レポありがとう♡返事遅くなってすいません

18/11/27

写真

美味しく頂きました

mogmog37

返事遅くなってすいません!レポありがとう♡

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