夏に最高!なすのピリ辛煮

夏に最高!なすのピリ辛煮
暑~い夏の夕食に、ピリッと辛い ナスの炒め煮はいかが? ナスがしっかり柔らかくなるまで、辛抱して焼けば、とろ~り めっちゃおいしいよ~。ビールにもご飯にも、熱々を召し上がれ!

材料 (4人分)

ナス
5個
大さじ3
1本(輪切り)
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ3
☆酒
大さじ2

1

写真

ナスは大きい物は半分に切り、水分を拭く。ナスが重ならない大きさの鍋を熱し、油を入れ、ナスを炒める。唐辛子を加え、中火で焼き目が着いたら、弱火にし蓋をして中までシッカり柔らかくなるまで、火を通す。

2

写真

すっかり柔らかくなったら、☆を入れ、中火で煮汁が無くなるまで、煮る。
冷めたら、再び熱くして食べる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 24144 公開日 : 01/06/29 更新日 : 05/04/06

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