●○コーン・スコーン○●の画像

Description

コーングリッツ特有のつぶつぶ感が美味しいスコーンです。砂糖が多めなので普通のスコーンよりもお菓子感覚です。

材料 (直径7センチ8個分)

コーングリッド(無ければコーンミールでも可)
80g
170g
小さじ1と2分の1
砂糖
80g
バター(冷えたもの)
50g
1個
大さじ2

作り方

  1. 1

    ■フードプロセッサーで作る■
    粉類とバターをフードプロセッサーにかける。サラサラの状態になるまでかける。

  2. 2

    卵と牛乳を合わせたものを入れボロボロした状態までかける。
    ボウルに移し、一まとめになるまでこねる。

  3. 3

    生地を台の上に出し、手のひらで2センチ厚さに伸ばす。
    型抜きしオーブンシートを敷いた天板にのせて180度に温めたオーブンに入れ色づき始めたら160度に落とし約20分。完成~♪

  4. 4

    フープロが無い場合■ ボウルに粉類を入れてバターの小切りを入れスケッパーなどでバターをさらに小さく切りながら粉に混ぜ合わせる。
    両手の指先でバターを粉にこすり合わせるように細かい砂状にする。

  5. 5

    卵と牛乳を合わせたものを入れ、フォークでザッと混ぜ合わせる。
    全体に混ざったら手で一まとめにする。

  6. 6

    後は↑と同じです。

コツ・ポイント

コーングリツとはとうもろこしの粉で、コーンミールより荒く粒が大きな粉です。
私は『クオカ』さんで購入しています。

このレシピの生い立ち

義妹に教わったレシピです。
レシピID : 241445 公開日 : 06/03/01 更新日 : 06/03/01

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