すもものシロップ煮 クックパッド風味

すもものシロップ煮 クックパッド風味
カフェでご相談して作ったものです。
今の時期はすももがおいしいけれど
当たりはずれも。
でも、これではずれもおいしい!

材料 (2人分)

酸っぱいすもも
5つくらい
さとう
80㌘
100cc
100cc

1

写真

すももを洗って水を切っておく。

2

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半分にして種を取る。まずぐるっと切れ目を入れてねじりながら引っ張ると、片方に種が残る。小さいナイフとスプーンでほりだす。

3

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水と白ワインに砂糖を入れて火にかけ、溶けたらすももを入れる。水分が足りなければ足して、ひたひたになるようにして、ワックスペーパーなどで落としぶたをする。

4

とろ火で10分。弱火でないと型が崩れます。うちのコンロは火の調整ができないのでつらい……

5

6

コツ・ポイント

きょうの料理6月号に出ていた
いちぢくの煮たのを参考にしました。
皮付きだとシロップがほんのり色づき美しいのですが、農薬使用の可能性がある時は皮はむくといいかもしれません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 24145 公開日 : 01/06/29 更新日 : 01/06/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
tiha 2007年06月29日 14:32
あーやんさん、はじめまして。 こんにちは♪
スモモが出回り始めたので作ってみました。
ちょっと煮崩れちゃったけど、色が綺麗でシロップも美味しい♪
次は大量に作ろうと思います。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀`*)ノ゜.+