ジャガイモといんげんのサブジ

ジャガイモといんげんのサブジ
見た目がなんだか春っぽい。スパイスの良い香りが食欲をそそります。新じゃがをそのまま味わえます。

材料

じゃがいも
小6個
いんげん
1パック
鶏ひき肉
200g
 
一つまみ
一つまみ
コリアンダー(パウダー)
一つまみ
小さじ1
 
一カケ
小さじ1/2程度(すりおろし)
塩・胡椒
適量

1

じゃが芋は皮ごとよく洗って、輪切りにしてから水にさらしあく抜きをする。

2

フライパンに油をしき、にんにく・ショウガ・クミンを入れてなじませる。

3

鶏肉を加え、火が通ったらジャガイモを入れ、そのあと柵切りに切ったいんげんも足して炒める。

4

材料にある香辛料をすべて加え(市販のカレー粉でも代用可)、塩・胡椒で味をととのえる。

コツ・ポイント

スパイスがきついと感じる人は、粉末コンソメや白ワインなどを少し加えると味がまろやかになります。

じゃがいもは新ジャガだったので、皮ごと使いましたが、普通のジャガイモだったら皮をむいた方が良いと思います。

このレシピの生い立ち

インド料理レストランではこういう、カレーじゃない家庭の味のような炒め物がよくありますよね。
レシピID : 241465 公開日 : 06/04/07 更新日 : 06/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/01

First tsukurepo mark
写真

トマトとタマネギが余ってたので一緒に入れました。美味しい!

ワトソンくん

ありがとうございます。トマトもおいしそうですね〜