ふんわりゆずシフォン

ふんわりゆずシフォン
頂いたゆずがあったのでシフォンケーキを作りました。ゆずのいい香りをお楽しみください。

材料 (17cm型)

小麦粉
80g
砂糖
65g
3個
卵白
3個
サラダ油
30cc
ゆずの皮
小ぶりの2個分
ゆず液(ゆずの絞り汁+水)
70cc
 

1

ゆずをきれいに洗い、表面のみをすりおろす。半分に切ってゆずを絞って水を加えて70ccにしておく。
オーブンは180度で余熱する。

2

卵白をハンドミキサーでつのがたつまでしっかりあわ立てて、砂糖をすこしずつ加えて、しっかりしたメレンゲをつくっておく。

3

卵黄にサラダ油を入れ、混ぜ、ゆず液も入れて、混ぜる、すりおろしたゆずも入れて混ぜ、ふるった小麦粉を入れ、泡だて器で混ぜる。

4

3に2のメレンゲを泡だて器でひとすくいして、混ぜる。

5

4を2に混ぜて、ゴムベラでしっかり、混ぜる。
180度に温めたオーブンで30分焼く。
焼き上がったら逆さまにして冷ます。

6

写真

コツ・ポイント

しっかりしたメレンゲを作るのがシフォンのポイントだと思います。

このレシピの生い立ち

柑橘系のシフォンを作りたくて、頂いた小ぶりのゆずで作りました。市販の大きいゆずだったら、1個で十分だと思います。
しっとりきめの細かい生地にできると思います。
レシピID : 241512 公開日 : 06/03/01 更新日 : 08/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67 (60人)

16/01/29

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柚子がとっても爽やかで美味です!何度もリピしてます(*^^*)

かおめろでぃ

つくれぽありがとうございます。きれいな生地ですごく美味しそう

16/01/08

写真

年明け、初焼き〜^ ^お正月に頂いた柚子で!さっぱりしっとり☆

のべチャン

つくれぽありがとうございます。柚子、爽やかでおいしいですよね

15/12/25

写真

子供にデコレーションさせてXmasケーキとして作りました!

すみれ193

つくれぽありがとうございます。子供ちゃん、デコ上手ですね~

15/12/23

写真

めっちゃ爽やかで美味しい!ゆずもらったらこれ作ります!

そーまママン

つくれぽありがとうございます。ゆず爽やかでおいしいですよね~

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bellelinko 2006年12月17日 21:34
柚子なら祖父母が喜んでくれそう^^
沢山作っておけば急なお客様が多いお正月にもピッタリ♥
作ったらつくれぽに来ますね! どうもありがとう^^*
satoママン 2006年12月18日 00:04
ベルちゃん^^ 是非作ってみてくださいね^^
柚のいい香りのシフォン、皆さんに喜ばれるでしょうね^^
つくれぼ、楽しみにしています^^
bellelinko 2006年12月22日 01:13
とっても美味しかったです!
最近まで柚子が苦手だったのがウソみたい^^
何度も焼きたいシフォンになりました^^*プレゼントにもいいですね!
また作ったら報告に来ます♪
satoママン 2006年12月22日 16:39
ベルちゃん^^  とってもおいしそうに作ってくださいましたね^^
柚子の香りがお部屋中に香って優雅な気持ちになりますよね^^
プレゼントすると、皆さん喜んでいただけます^^
つくれぼもどうもありがとう*^-^*
happy-yam-yam 2007年01月20日 21:04
satoママンさん こんばんは~
はじめましてhappyです。
このシフォン・・・・・おいしかったです!
必ずまた作ります!

冬がほんの少しだけ嬉しくなるレシピです。
本当はホールの写真にしたかったんだけど、待ちきれずに家族が食べてしまいました。

ああ~おいしかったです♪ごちそうさまでした。
satoママン 2007年01月29日 19:23
happy-yam-yamさん^^ こんばんは~^^
はじめまして^^ ゆずシフォン作ってくださってありがとうございます(*^-゜)vこの季節ならではのゆずシフォン、うちの家族にも人気ですよ~^^待ちきれないなんて嬉しいですね^^ 
 つくれぼもありがとうございました^^
ランデリオン 2007年12月02日 17:15
さとちゃん、こんばんは^^ゆずシフォンの大ファンです♪
ほんとうにふわふわで家族も大喜びですよう~ありがとう~
satoママン 2007年12月02日 18:53
ランちゃん^^こんばんは~^^ また今年も作ってくださってありがとう*^-^*  柚子のいい香りで家中が満たされますよね^^
つくれぼもありがとう*^-^*  私も食べたくなっちゃいました~^^