揚げそうめん

揚げそうめん
ぱりぱりの食感で美味しいです。あんがかかって柔らかくなった所も美味しいですよね。

材料 (2人分)

素麺
1束
豚肉
100g
白菜
3枚
人参
5cm
椎茸
2枚
少々
胡椒
少々
醤油
大1
少々
水溶き片栗粉
適量

1

野菜を千切りにして、豚肉と炒める。
塩、胡椒、醤油で味を整え、ごま油を加える。
火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

2

素麺を油で揚げる。
揚げ色が付いたら取り出し、油をきる。

3

素麺をお皿に盛り付け手で食べやすく崩す。
1の野菜のあんかけをかける。

コツ・ポイント

素麺はあっという間に揚げ色が付くので目を離さないように。
真っ黒になっちゃいますΣ(゚Д゚;エーッ!
あと、素麺に塩分が多いので野菜のあんは塩少な目のほうが辛くなくて良いかも~。
お好きなお野菜で野菜あんを作ってくださいね(* ^ー゚)

このレシピの生い立ち

旦那が揚げそばが好きなので大量に余ってる素麺で作りました。
レシピID : 241525 公開日 : 06/03/01 更新日 : 06/03/01

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