手鞠寿司より簡単!?手鞠寿司風巻き寿司
megmicky
作り方
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【土台となる巻き寿司を作る】
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全形海苔の上側1/4を切り落とし、残り3/4枚分を使う。
具材は入れずに酢飯のみを巻き、6等～8等分に切る。
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ｶｯﾄは上に載せる具材とのバランスやお口のサイズに合わせて(笑)、6～8等分の間でお好みの太さにｶｯﾄして下さい♥
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切り口を上に向けて並べ、お好みの具材を載せて完成♪
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ワサビが必要な具にはワサビをつけておいてあげると、食べるときにお醤油をつけるだけでサッと食べられます♪
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お刺身の盛合せを買うと、色んな具材が一度に揃って彩りもキレイなので便利でした♪
色んな具材アレンジを楽しんで下さい♥
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具材①
シソ＋甘エビ＋ワサビ
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同じく甘エビ。
甘エビの下にワサビをおいて、水菜を載せました。
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具材②
カニカマ＋マヨネーズ＋貝割れ
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同じくｶﾆｶﾏ。
軽くほぐして、マヨネーズ+ワサビで和えたもの。
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具材③
錦糸卵＋マヨネーズ＋甘酢漬け人参＋枝豆＋貝割れ
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同じく錦糸卵。
錦糸卵は長く作って細く長くｶｯﾄし、トグロを巻くようにして載せると綺麗に出来ました。
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具材④
サーモン＋シソ＋ワサビ
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具材⑤
アボカドをゴマ油+少量の塩で和えて白胡麻をふったもの
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具材⑥
いか＋ワサビ＋きゅうり
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具材⑦
中とろ＋ワサビ＋貝割れ
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具材⑧
マグロ赤身＋ワサビ
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具材⑨
びんちょうマグロ＋ワサビ
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具材⑩
輪切りにして真ん中をくり抜き、少量の塩をふった胡瓜の内側にワサビ+マヨネーズ+とびっこ
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具材⑪
具材⑩でくり抜いて余った内側の胡瓜の周りに甘エビを巻き付けて…
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具材⑫
生ハム+チーズ+ブラックペッパー
生ハムの中心にチーズを巻いています。
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具材⑬
ほたて+いくら+水菜
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巻き寿司を切る時は、一回ずつ包丁を水で濡らし、キッチンペーパー等で刃についた米粒をふきとりながらカットするとキレイです。
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海苔が酢飯としっかり馴染んでしっとりして冷めていれば、濡らしたパン切り包丁でも綺麗に切れます。
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皆様のおかげで 2014年2月4日 話題入り(*´∀`)♪ ありがとうございます～♪
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2015年3月11日
ｸｯｸﾆｭｰｽ掲載♪
『手毬寿司』でご紹介いただきました♪
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2015.3.6
トップ写真変更&追記しました。
m(。-ω-。)m
↑過去の写真はｺﾁﾗ。
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2016.3.8
ｸｯｸﾆｭｰｽ掲載♬
『のっけ寿司』としてご紹介して頂きました♡
有難うございました♬
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コツ・ポイント
全形海苔一枚のまま土台となる巻き寿司を作ると、食べる際に崩れやすかったり、大きくて食べづらく感じたので、全形海苔3/4枚分使用し、太巻きより小さめの中巻きにしました。
食べやすくて見た目も可愛く、トッピングのアレンジも色々楽しめます。
食べやすくて見た目も可愛く、トッピングのアレンジも色々楽しめます。
このレシピの生い立ち
手鞠寿司を作ろうと思ったけれど、ひとつひとつ丸く握るのが面倒くさくて、一気に土台を作りたくて考えたレシピです。
megmicky
