白身魚の和風きのこあんかけ

白身魚の和風きのこあんかけ

Description


いつでもお安い白身魚の切り身を使ってヘルシーに和風あんかけに。ご飯によく合う簡単だけど美味しいあんができました。

材料 (2人分)

白身魚(タラ・カレイ)
3切れ
塩コショウ
少々
大さじ2
たまねぎ(千切り)
小1/4個
しめじ(ほぐす)
1/2房
エリンギ(細切り)
小1/2本
★水(だしの素小さじ1混ぜる)
150cc
★酒
大さじ1
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1強
★砂糖
小さじ1
小さじ2(同量の水で溶く)

作り方

1

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白身魚は塩少々をして5分程置いてキッチンペーパーで出た水分をふき取る。

2

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コショウをして片栗粉をまぶして(茶腰使うと薄づき)大さじ2のサラダ油で焼いていきます。

3

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両面こんがり焼いてお皿に取り出しておきます。
フライパンを綺麗に拭いてから★を入れて、たまねぎしめじエリンギを入れて煮る

4

写真

たまねぎが透き通ってきたら煮えたので弱火にして水溶き片栗粉を入れて中火にして1分煮てお皿の魚にかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

★写真の魚はカレイです。いつも安くて美味しいのでよく使ってます。
★きのこはお家にあるもので代用可^^
まいたけでもえのきでも♬
★薄味ですのでお好みでお醤油少し多めにしても♪

このレシピの生い立ち

★いつもカレイを買うのですが洋風のムニエルやフライにしてたけどあっさりヘルシーに食べたいなと思って和風あんかけにしてみました^−^
レシピID : 2415971 公開日 : 13/11/25 更新日 : 19/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/09/17

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エリンギなくてシメジで♪餡が美味しすぎました!リピ決定★

arisa00207

餡が優しめですよね♪ほっこりレポどうもありがとうございます☆

19/09/14

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優しい味でとってもおいしかったです♡

クック47MF3I☆

優しい味いただきました♪♪レポどうもありがとうございます☆

19/08/26

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安い鯛で作りました。本格的な和食みたいになって大満足です!

プリプリちあひめ

私も久々に鯛買おうかしら♪どうもありがとうございます♪

19/08/21

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人参プラスしました。ご飯の進むお味ですねー!美味しかったです♪

peanut32m

お野菜たっぷりいいですよね♪レポとっても嬉しいですありがとう

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