鶏肉とキャベツと豆腐の3点味噌鍋

鶏肉とキャベツと豆腐の3点味噌鍋
キャベツと豆腐が残っていたので、鶏のもも肉を買い味噌味の3点鍋にしました。味噌とキャベツがよくあい美味しくできました。

材料 (2人分)

鶏もも肉角切り6切れ
180g
キャベツ
150g
絹ごし豆腐1丁
200g
煮汁の味付け
400cc
昆布だし顆粒
3g
〇味噌
50g
〇酒
大さじ1
大さじ
〇水
大さじ1
小さじ1

1

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今回の材料です。
豆腐は絹ごし豆腐を使いました。

2

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キャベツは1.5cm位幅で長く切ります。豆腐は8等分に切ります。

3

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鶏肉は好みの大きさに切り、味噌は50g計り、豆板醤は小さじ1を計ります。

4

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土鍋に水と昆布だしと鶏肉を入れ加熱します。

5

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4が煮立ってくるとアクがでてくるので取りながら煮ます。
器に味噌を入れ酒とみりんと水で溶きます。

6

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鶏肉の色が変わり、アクが取れたらキャベツを加え煮ます。

7

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6に蓋をしてキャベツがしんなりするまで煮ます。

8

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7でキャベツがしんなりしてきたら、5の合わせみそと豆板醤を加えます。

9

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8の味噌が鍋全体に回ったら味を調え、決まったら豆腐を加え煮ます。

10

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9で豆腐を加えたら蓋をして火を弱め豆腐が温まるまで煮ます。

11

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10の蓋を取り、もい一度、味を調え火を止め完成です。

コツ・ポイント

残った煮汁で、うどんを煮るつもりで水を多くしました。
〇の味は好みで調整します。
キャベツは柔らかく煮たほうが、好きなのでしんなり~少しくたくた位迄煮ました、煮具合も好みで調整します。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にキャベツと豆腐が残っていたので、鶏もも肉を買い、味噌味の3点鍋にしました。キャベツとピリ辛味噌がよくあい美味しくできました!
レシピID : 2415986 公開日 : 13/11/24 更新日 : 13/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/07/14

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何回もリピしています!中毒になる味です。

サスミ

サスミ様 3点味噌鍋を美味しく食べて頂き嬉しい☆リピ有難う♪

14/01/29

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鍋で煮ました。ピリ辛加減がちょうど良く体がぽかぽか温まりました。

fukudoru

fukudoru様 ピリ辛な味付けを気に入って頂き嬉しい☆

14/01/16

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がっつり鍋で★ピリ辛味噌が美味しいです(=´∀`)人(´∀`=)

t200311162

t200311162様 ピリ辛味の鍋を気に入って頂き嬉しい

14/01/10

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ピリ辛味噌鍋美味しかったです♪しめはうどんで!

れーこっぷ

れーこっぷ様 3点鍋が気に入られて嬉しいです☆れぽ有難う♪