美味!ノンオイルいちごマフィン

美味!ノンオイルいちごマフィン
ノンオイルでしっとりふわっの春のマフィンができました☆バラのシリコン型で1個分約50kcalで安心です(*^ー^*)

材料 (バラのシリコン型(ハートマフィン型) 約20個分)

いちご
150g
練乳
大匙1
※薄力粉
130g
2個
60~70g
牛乳
50ml
ストロベリーエッセンス(あれば)
少々

1

いちごは8つ切りくらいに食べやすい大きさに切る。耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、水気を切ったいちごをのせてラップなしでレンジで約1分くらい加熱し、冷ましておく。

2

※は合わせて振るっておく。

3

ボウルに卵と蜂蜜を入れ、もったりとするまでよく泡立て器で泡立てる。

4

1が冷めたらもう一回クッキングペーパーで水気をとり、練乳と混ぜる。

5

3に牛乳と4を加え、ゴムベらで軽く混ぜる。

6

2とストロベリーエッセンスを加え、さっくりと混ぜる

7

型に生地を入れ、180度のオーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

卵をよく泡立てるのがコツです。いちごはなるべく水気を取ってください!でもレンジで加熱しすぎるといちごがぐちゃってなっちゃいます…。
ストロベリーエッセンスの代わりにバニラオイルでも。
※直径5センチのマフィン型では10個ぶん。

このレシピの生い立ち

茨木くみ子先生の「太らないお菓子」をアレンジしました~。
レシピID : 241628 公開日 : 06/03/02 更新日 : 06/03/02

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