豚肉の紅茶煮

豚肉の紅茶煮
簡単だけど、とっても美味しいです!!

材料 (4人分)

豚もも肉
650~700g
紅茶
3パック
★しょう油
180ml
100ml
100ml
★酢
50ml
★砂糖
大さじ1
4個

1

鍋に豚肉が浸かるくらいの水を沸かし、沸騰したら紅茶パックを入れて煮出し、豚肉を入れて30~40分煮る。

2

豚肉に火が通ったら、ゆで汁につけたまま冷ます。

3

★の材料を鍋に入れて煮立て、冷ました豚肉を入れる。
味が馴染むまで漬ける。
このとき半熟卵も一緒に漬けると、美味しい味付け卵になります♪

4

薄くスライスして皿に盛り付ける。

5

写真

残った漬け汁を出し汁で薄めて大根を炊くと、これも美味しいです♪

コツ・ポイント

前の晩に紅茶で煮て一晩冷まし、朝漬け汁に漬け込むと、夜にはしっかり味がつきます。ちょっと時間はかかるけど、全然手間はかからず、美味しい一品です。
私はもも肉を使いましたが、お好みで肩ロース肉などもいいと思います。

このレシピの生い立ち

友人が作っていた豚肉のウーロン茶煮を見て、私も紅茶煮を作ってみました。
もともとCOOKPADで紹介されていたレシピだけど、今はもう削除されたみたいなので...。
レシピID : 241638 公開日 : 06/03/02 更新日 : 06/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (21人)

13/06/10

写真

あっさりしっとりタレの味も美味しかったです♪簡単に作れました

gping

つくれぽありがとうです!見るからにしっとりで美味しそう!

12/04/12

写真

この味が大好きでいつも作らせていただいてます☆今日はお弁当に♪

たちょりん

いつも、とは嬉しいです♪我が家でもお弁当にも入れます♪

09/11/07

写真

もも肉なのにしっとり~!!たれもとっても美味しかったです♪

みうみん

お手ごろ価格のもも肉でも柔らかくなるから、意外ですよね。

09/10/27

写真

肩ロースで作ってみました。意外と簡単なのに美味しくできて大満足。

いまかわたまき

満足していただけて良かったです。簡単なのでまた作って下さい♪

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Profile なたでこっこ 2006年09月12日 22:03
質問です!紅茶のパックはずっと入れたままでいいんでしょうか?
merry_pippin 2006年09月14日 09:07
もとのレシピを見たとき、実は私もそれが分からなかったんです。
で、私は紅茶パックを入れたまま豚肉を煮ています。
別にしつこい味になったり、エグ味や苦味もないですよ。
Profile ewakako 2006年12月31日 10:17
質問があります~~
調味料はゆで汁と一緒に鍋に入れるのでしょうか?それともゆで汁は捨てるのですか?
merry_pippin 2006年12月31日 20:49
ewakakoさん、こんばんは。
紅茶のゆで汁は肉をゆでるのに使うだけです。
冷ましたお肉を湯で汁から取り出して、★をあわせた調味液に漬け込んでください。
ゆで汁は再利用法が分からないので、私は捨ててます。
Profile しょうmama 2007年12月01日 08:45
昨日作りました。すごく柔らかくなりタレも美味しかったです!
友達も美味しいと言っていました♪
merry_pippin 2007年12月09日 14:57
>しょうmamaさん
お友達に食べてもらったんですね。
これは簡単な割には見栄えもいいから、おもてなし料理などにももってこいですね。
dreamskyward 2008年05月14日 01:21
もう十何年も前におばがこの料理をふるまってくれました。
なつかしいです。「紅茶豚」ってよんでたんですけどね。
チキンでやってもおいしいですよね。
久々にたべたくなったので、レシピ参考にさせていただきます
merry_pippin 2008年05月14日 10:30
>dreamskywardさん
鶏肉でも美味しいみたいですね。
つくれぽでも何件か鶏肉で作られたかたがいらっっしゃるので、私もそのうち作ってみようとは思っています。
PretACook 2009年04月30日 15:47
冷まし中写真を送ってしまって、完成フォトじゃなくってごめんなさい。。。

この肉、感激です!
簡単かつ、おいしい。そして、作ってる過程が楽しい☆「あ、紅茶の色がついてきた~」とか、「そろそろ味がしみたかしら?」とか。

絶対また作ります。