ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ
Description
後一品って時に、ささっと炒めて簡単！ピリ辛で止まらない美味しさです♡おつまみにも◎
sachi825
材料
（2人分）
1個
1袋（100g）
にんにく(粗みじん切り)
1片分
赤唐辛子(小口切り)
1本分
オリーブオイル
大さじ2杯
白ワイン(酒)
大さじ2杯
岩塩・黒粒胡椒
少々
作り方
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1
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ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮を剥いて棒状にカット、エリンギは5㎜幅にカットしておく
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2
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オリーブオイルを温めたフライパンににんにく・赤唐辛子を入れて炒め、香りが立ったら1を入れて全体に油を絡め、白ワインを振る
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3
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アルコールを飛ばし、フタをして弱火で2〜3分蒸し焼きにして、ブロッコリーを好みの固さに加熱する
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4
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岩塩・黒粒胡椒で味を整える
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5
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お皿に盛り付けたら、出来上がり！
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6
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2013/11/29カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
にんにくは包丁の腹で叩いて皮を剥き、芯を抜いて粗めのみじん切りにします
軽く蒸し焼きにする事で、ブロッコリーが色鮮やかになり、中まで火が通りやすくなります
軽く蒸し焼きにする事で、ブロッコリーが色鮮やかになり、中まで火が通りやすくなります
このレシピの生い立ち
ブロッコリーとエリンギを、オリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子のペペロンチーノで炒めました♪
2020/12/13 トップ画像挿し替え、工程写真追加、レシピ見直しました
2020/12/13 トップ画像挿し替え、工程写真追加、レシピ見直しました
sachi825
