きっちり美味しい☆肉豆腐

きっちり美味しい☆肉豆腐
ほっとするやさしい甘辛味。

材料 (2~3人分)

薄切り牛肉(すき焼き、しゃぶしゃぶ用)
200g
焼き豆腐
1丁(300g)
長葱
1本
えのき
小1袋
300cc
◇砂糖
大さじ2
◇酒
大さじ3
◇醤油
大さじ3

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牛肉と豆腐は食べやすく、長葱は斜めに切る。えのきは根元を落とし小房に分ける。

2

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浅鍋に◇を煮立て、牛肉を広げさっと煮る。豆腐を加え、お豆腐=下/牛肉=上にし火を弱め、蓋をして5分煮る。アクをすくう。

3

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長葱とえのきを加え、さらに3~4分。煮えたら完成。
好みで七味唐辛子をふって召しあがれ。

4

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P.13に掲載。

コツ・ポイント

牛肉はさっと煮たらお豆腐の上に乗っけちゃいます(手順2)。これで柔らかく仕上がります。

おだしは、水300cc+和風だしのもと小さじ3/4でも。 

このレシピの生い立ち

自信を持って味をばしっと決めたいと思い、調味料など計りました。自分の好みで甘めの甘辛味です。 
レシピID : 241674 公開日 : 06/03/02 更新日 : 16/01/06 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

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美味しかったぁ(*^^*)

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