ホシノ天然酵母の起こし方
花っち
作り方
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1
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煮沸消毒した空き瓶に30℃位の水を入れます。
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2
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元種をこの中に入れます。
※必ず水の中に元種だそうです。
元種に水を入れても種は起きないそうです。
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3
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スプーンでかき混ぜます。
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4
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アルミホイルでふたをします。ラップより適度に空気が入って良いそうです。
冬なので、暖かい所においておきました。
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5
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1日目。大きな気泡が見えます。
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6
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2日目。気泡が小さくなってきました。
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7
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上から見たところ。
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8
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冷蔵庫保存で２週間くらいだそうです。
冷蔵庫の中でも蓋はアルミホイルです。
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コツ・ポイント
夏場は冷たい水の方が良いみたいです。
このレシピの生い立ち
ホシノ天然酵母の起こし方を習ったので忘れないようにレシピに残しました。
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花っち
