根セロリと洋ナシのスープ

根セロリと洋ナシのスープ
フランスの冬野菜としてメジャーな根セロリに同じく白い洋ナシをあわせました。ほんのり甘いです。

材料 (2人分)

根セロリ
半個
洋ナシ
1個
たまねぎ
半個
イタリアンパセリなど
飾り用
シナモンスティック
1本

1

スライスしたたまねぎをバターで甘みがでるまでじっくりいためます

2

皮をむいて短冊型にきった根セロリを加えてすこし火を通してからかぶるくらいに水を加え、シナモンスティックを投入。

3

根セロリがやわらくなるまで中火でくつくつ煮ます

4

ミキサーもしくはハンドミキサーで攪拌します。最後の段階で生クリームを入れるとスープがこっくりします。

コツ・ポイント

生クリームはミキサーする最後の段階で入れるとテクスチャーがもったりしてより美味しいです

このレシピの生い立ち

白いスープが作りたくて、白の食材の組み合わせでひらめいたものを組み合わせたら美味しくできました。シナモン風味が隠し味になってます。
レシピID : 2417137 公開日 : 13/11/25 更新日 : 13/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/21

First tsukurepo mark
写真

口当たりふんわり。ほんのり甘くシナモン香る美味しさは最高ですね。

ひさかた

優しいスープに見えます^_^器も素敵〜 ありがとうございます